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  • O proprietário do arquivo pdf terá a autorização de imprimi-lo apenas uma vez, para uso pessoal. As despesas de impressão são de responsabilidade do proprietário, portanto não envolvem a Meebrug, a MeadHall ou o autor da obra.

  • A obra será revisada e ampliada periodicamente. Novas edições poderão lançadas esporadicamente. Cada cliente terá direito ao download gratuito de duas atualizações NUMA MESMA EDIÇÃO, sem custo algum. As modificações feitas nas atualizações serão detalhadas no site, e serão facultativas.

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O livro "O HIDROMEL: SOBRE A SUA ORIGEM, VARIEDADE, E A MANEIRA DE PREPARÁ-LO" foi iniciado em 2016 e foi pensado para trazer para o nosso idioma a maior quantidade de informação possível para TODOS OS NÍVEIS de aprendizado. Nem muito básico, nem muito técnico. O livro traz desde a história, mitologia e antropologia do hidromel, até a legislação vigente no país. São 576 páginas de informação com 523 referências bibliográficas.

Alguns trechos do preâmbulo dizem muito sobre esse livro:

" A nossa comunidade hidromeleira é basicamente alimentada pela internet, talvez por falta de material em português. Foi por esta razão que decidi reunir todo material bibliográfico que acumulei em anos de estudo numa compilação em português. Não deixo de dar algumas opiniões, mas procuro me manter mais fiel possível aos procedimentos realizados no mundo todo, ontem e hoje. Procurei resgatar as receitas mais antigas que pude encontrar, para poder realmente entender o que é o hidromel mas também observar as técnicas modernas de preparação do hidromel, que como todo fermentado, evoluíram depois dos trabalhos de Louis Pasteur no século retrasado. "

"Este livro é a reunião de muita informação que procurei compilar numa linguagem intermediária entre o jargão técnico e a linguagem coloquial, de modo que possa ser lido por qualquer hidromeleiro, do simples curioso ao mais experiente deles. Durante a redação houve uma constante preocupação com a qualidade das fontes das informações, e o texto é baseado em grande parte em artigos científicos, textos históricos antigos, literatura nacional e estrangeira sobre o assunto além de experiências pessoais e de alguns colegas com os quais troco informações sobre o tema. Ao longo deste livro tentarei ao máximo manter os termos em português, já que existem termos para praticamente tudo que se utiliza na produção de hidromel. Na medida do possível, procurei manter os nomes originais, com uma certa preocupação etimológica. Infelizmente, nós brasileiros importamos termos estrangeiros com exagerada facilidade, mesmo quando temos as mesmas palavras à nossa disposição em nosso idioma. Não rara também é a propagação de corruptelas, ao longo de traduções desatentas, que procuro evitar aqui. "

CHANGE LOG : O que mudou nas versões anteriores


V. 1.0.1 (10/07/2020)Correção tabela 5.8Correção ref. 286v. 1.0.2 (10/07/2020)Correção em uma receitav. 1.0.3 (15/07/2020)Correção em uma receitav. 1.0.4 (27/07/2020)Legenda da tabela 10.1 adicionadaFigura 9.2 (v. 1.0.3) retiradav 1.0.5 (1/08/2020)Legenda tabela 13.3v 1.0.6 (13/10/2020)p. 142 , eq. 5.4 Leia-se no denominador Mfrg/1000 no lugar de Mfrgp. 170 , leia-se tabela 5.13 e não 5.5p. 366 , leia-se para garantir de 0,8 a 1 ppm de SO2 livre, no lugar de para garantir de 0,8 a 1 ppm de SO2 totalp. 199, leia-se 0,0003 g/mL no lugar de 0,0003 g/Lp. 408 leia-se (Di-1) com parêntesesp. 420 , item 7 leia-se eixo direito, não esquerdo.p. 439 , leia-se 255 mg de HCl no lugar de 25 mg. Mas os cálculos estão corretos.


SOBRE O AUTOR

Grégoire Jean-François Demets é professor de química inorgânica na Universidade de São Paulo. Estuda o hidromel há mais de dez anos, sendo juntamente com a numismática, e a genealogia uma de suas atividades paralelas favoritas. Foi um dos fundadores da Associação de Produtores de Hidromel de S ̃ao Paulo, a APH-SP e seu vice-presidente de 2016 a 2018. Reside atualmente em Ribeirão Preto S.P., onde conduz uma micro-hidromelaria artesanal, a Meebrug. Entre em contato pelo endereço meebrug@gmail.com